IBM PADA KELOMPOK IBU-IBU MENGOLAH KULIT SINGKONG DI DESA CINERE KOTA DEPOK

Abstract

Kelurahan Cinere terletak di wilayah pemerintahan Kota Depok. Salah satu komoditas pertanian yang terdapat di daerah ini adalah singkong. Selama ini limbah kulit singkong dibuang begitu saja. Bagian  dari  kulit singkong  yang  dianggap  limbah  dari  singkong  ini  juga  masih  memiliki kandungan karbohidrat yang dapat dimanfaatkan. Permasalahan yang dihadapi adalah masih banyaknya ibu-ibu rumah tangga di daerah tersebut yang belum memiliki pekerjaan yang dapat memberikan penghasilan tambahan bagi keluarga. Pengolahan kulit singkong menjadi keripik dapat dijadikan solusi untuk mengatasi limbah kulit singkong sekaligus memberikan peluang usaha bagi ibu-ibu rumah tangga. Target khusus dari kegiatan pengabdian ini adalah (1) memberikan pemahaman tentang manfaat kulit singkong; (2) mitra mampu mengolah kulit singkong menjadi produk pangan; (3) mitra mampu menerapkan strategi pemasaran; (4) Menciptakan masyarakat yang  produktif  dan memiliki penghasilan tambahan untuk menunjang ekonomi keluarga. Metode yang dilakukan dalam pelatihan pembuatan keripik dari limbah kulit singkong adalah (1) penyuluhan/sosialisasi; (2) pelatihan pengolahan dan pengemasan produk; (3) pelatihan strategi pemasaran; (4) monitoring dan pendampingan; (5) evaluasi program. Setelah pelaksanaan kegiatan abdimas, diketahui bahwa kelompok ibu-ibu di Kelurahan Cinere tidak hanya mampu membuat keripik secara mandiri tetapi juga sudah mengemas dan memasarkan produk mereka